Liisa Kaarsalo on taidegraafikko, taidemaalari, kuvaamataidon opettaja ja valokuvaaja. Hän oli herättämässä taideseuraa henkiin 1960-luvun lopussa. Hän osallistui kantavana voimana Loimaan Taideseuran työhön ja toimi johtokunnan sihteerinä 15 vuotta. Valokuvaajana Liisa Kaarsalo dokumentoi tiiviisti seuran toimintaa.

Opiskeltuaan Helsingissä ensin Vapaassa taidekoulussa ja Markkinointi-instituutin somistajakoulussa hänet valittiin Mainosgraafikkojen kouluun, missä hänelle tärkeitä opettajia olivat mm. Erik Bruun, Kaj Franck ja Björn Landström. Hän valmistui graafikoksi 1958.
Työt alkoivat aikakauslehtien ja erilaisten julkaisujen kuvittajana ja piirtäjänä. Kaarsalo toimi mainospiirtäjänä, somistajana ja graafisena suunnittelijana, freelancerina tieteellisten julkaisujen kuten väitöskirjojen ja oppikirjojen kuvittajana ja taittajana sekä adressien tekstaajana Helsingissä ja Turussa. Terveydenhoitolehteen Kaarsalo piirsi sarjakuvaa Tohtori Timo Tilhi. Sanaristikoiden kuvituksia hän teki llmari Turjan päätoimittaman Uuden Kuvalehden suurristikoihin. Heraldikkona hän on suunnitellut viirejä, tunnuksia ja liikemerkkejä, paikallisista mainittakoon Loimaan maatalousoppilaitos, Loimaan aluesairaala, Eevamaija ja Niinijoen Metsästäjät ry.

Opintomatkojen kohteita vuosikymmenten varrella ovat olleet Tukholma, Leningrad, Tallinna ja Wien.

Liisa Kaarsalo teki uran kuvaamataidon opettajana Opintien koulussa Hirvikoskella, keskikoulussa ja peruskoulun yläasteella. Opettajan työnsä lisäksi hän veti koulussa useita suosittuja kuvataidekerhoja.

Kaarsalo on osallistunut näyttelyihin Suomessa ja ulkomailla (Englanti, Hollanti, Islanti, Itävalta, Kiina, Norja, Portugali, Ruotsi, USA). Kotimaisissa kutsunäyttelyissä hän on ollut mukana mm. Helsingissä, Forssassa ja Turussa. Luonto- ja taidevalokuvaajana hän on menestynyt kansainvälisissä näyttelyissä niin, että saavutti EFIAP-arvonimen. Luontoaiheisia yksityisnäyttelyjä on ollut Forssan Luonnonhistoriallisessa Museossa ja Yläneen kirjastossa.